韓國釜山。釜山雪濃湯老店：南浦洞首爾蘿蔔塊(서울깍두기)，APEC 指定推薦餐廳。

釜山雪濃湯老店：首爾蘿蔔塊

內行人都知道來釜山一定要吃湯飯才道地！傳說中的釜山豬肉湯飯，更是一字排開選擇更多讓人眼花撩亂，如果你在釜山已經吃過豬肉湯飯了，這次不妨換個口味吃看看牛肉湯飯吧！這家位於南浦洞的首爾蘿蔔塊 서울깍두기，名字聽起來很奇怪，卻是一家專賣牛肉湯飯的在地老店。如果牛肉湯飯這個名字對妳來說還很陌生，那換個說法：「雪濃湯」妳肯定就聽過了～ 清燉牛骨湯，韓文是설렁탕，音譯直翻就叫做雪濃湯了。

用美味的牛肉燉熬出的濃郁白色湯汁，入味又甘甜，加入麵條或是白飯保證妳會不小心整碗吃光光啊，牛骨湯不僅美味又能養神補氣，這就是它最吸引人的地方，也是造訪韓國必吃的美食之一。我們這次吃的這家首爾蘿蔔塊 서울깍두기 最早開業於 1945 年，⁣專賣牛肉雪濃湯，⁣⁣還是 2005 年 APEC 亞太經合會 在 釜山 舉辦時推薦的指定餐廳呢！

首爾蘿蔔塊所在的這一條路稱得上是南浦美食街了，地鐵南浦站 1 號出口出來後直走，第二條巷子右轉進去後就能在十字路口看見了。位在交叉路口的這棟建築物就是首爾蘿蔔塊 서울깍두기 啦！

首爾蘿蔔塊 店內環境

大門口掛有 2005 年舉辦 APEC 亞太經合會時榮獲指定餐廳殊榮的招牌，不愧是在地美食老店啊～

進入後店面相當寬敞且座位非常多，我們是早上 9 點多到的，此時店裡除了我們之外，只有三三兩兩的在地老人家們，感覺都是來吃早餐的~😂

首爾蘿蔔塊 菜單

店裡菜單上有韓、日、中、英等 4 種語言，也有附上照片與價格，對於不會說韓文的觀光客來說菜單設計地非常貼心。

下面幫大家整理了點單的中文對照翻譯：清燉牛骨湯就是招牌的雪濃湯，雪濃湯裡面已經有一坨麵條了，同時還會附上一碗白飯喔。2018 年雪濃湯售價韓幣 10,000 元，折合台幣約 NT$ 300 元。

從維基百科搜尋了：雪濃湯(설렁탕) 得到如下解釋～是韓國傳統菜餚中一道用牛腿骨製成的湯，此湯常以長時間熬製使骨頭中的味道滲出，並形成其乳白湯色，一般只用蔥和鹽調味。由於發音類似，誤譯為雪濃湯，原始朝鮮漢字應為先農湯，以代表先農祭時飲用。食時伴以米飯，亦可直接倒進湯中。

2026 年更新！現在一碗雪濃湯要韓幣 16,000 元啦！按照 2026 年 1 月目前的匯率，台幣約 NT$ 347 元左右。

首爾蘿蔔塊 餐點

首爾蘿蔔塊서울깍두기 跟其他韓國餐廳一樣，客人一入座都會立刻擺上免費的小菜，但比較特別的是它的蘿蔔塊깍두기真的非常好吃，脆度夠，辣度也非常入味，雖然作為小菜，但這蘿蔔塊可是好吃到可以專門外帶購買的呢！這裡的泡菜我也很喜歡，跟蘿蔔塊一樣脆度夠又清爽，相信只要吃過的人就能理解為什麼這家店的店名叫做蘿蔔塊　깍두기 了～小菜可以無限續用，但這兩樣小菜都還蠻辣的喔～怕辣的人別一下子吃太大口🤣

雪濃湯登場！建議大家先喝一口原始湯頭，感受原味的牛骨湯美好之後再根據個人喜好調味。每一桌桌上都有鹽及胡椒粉，讓客人可以自行調味。

首爾蘿蔔塊 用餐心得

清燉不過分油膩的味道很適合當作早餐享用，一份雪濃湯內含有一碗飯加一坨麵條，還有無限供應的小菜，這樣充足的份量其實當作早午餐更划算。當我們用餐完畢時已經將近上午 11 點，發現這時候開始陸陸續續湧進午餐時段的用餐人潮，周圍瞬間坐滿了韓國人，證明這裡真的是在地美食的釜山名店啊！

店內用餐環境明亮寬敞，餐廳廁所也非常乾淨，而且這裡的店員阿珠媽很熱情，知道我們是觀光客之後上菜時都會貼心地告訴我們要怎麼吃、要把飯加進去等等。在雪濃湯專賣店被小菜驚艷倒也是很特別的體驗XD。總之為了這裡的泡菜與蘿蔔塊我下次一定會再回來吃的（咦？）