台灣台南。台南美食：仁峰沙茶爐，民國66年創立至今的沙茶火鍋老店。台南沙茶火鍋老店，仁峰沙茶火鍋。

2022 年 12 月 10 日
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台南美食仁峰沙茶爐

抵達台南的第一餐，我們選擇到民宿步行約十分鐘的台南仁峰沙茶爐。上網查詢台南仁峰沙茶爐的資訊，官方 FB 寫到台南仁峰沙茶爐是由陳仁貴先生於民國 66 年創立，原本位置在協進街藥王廟邊，當時經營約莫20餘年。現在是由第三代老闆傳承阿公阿嬤的好味道，在台南水仙宮市場旁重新開業。店址位在民權路(靠近海安路/國華街)，而且就在水仙宮市場的正隔壁，旁邊就有海安路停車場，開車來也方便。

從民宿(下圖左側紅框)散步走過來台南仁峰沙茶爐很近

週六晚間大約 8 點左右抵達，台南仁峰沙茶爐店內客滿需要候位。台南仁峰沙茶爐重新開幕的店面裝潢很乾淨，門面空間也打理得非常好，完全不會有那種傳統沙茶火鍋老店陳年油膩的感覺。

台南仁峰沙茶爐菜單

大約等了 20 分鐘左右就有位子了，台南仁峰沙茶爐的點餐方式跟一般傳統沙茶火鍋差不多，先確認用餐人數，然後選擇湯底、配料的份量、有肉類、海鮮、菜盤、火鍋料等。因為我們第一次來，超熱情的陳老闆馬上過來招呼我們幫我們介紹，還教我們要怎麼點餐跟算分量會比較剛好。台南仁峰沙茶爐老闆大推薦的酥炸花枝絲跟酥炸蚵仁酥真的超級好吃耶！上桌後大家讚不絕口，獲得一致好評

牛肉上桌，看起來真的好好吃😋

我們家吃火鍋就是把所有東西直接丟下鍋的暴力式煮法～迫不及待涮牛肉的一家人😂而且因為實在太好吃我後面直接放棄拍照大吃特吃一番

台南仁峰沙茶爐旁邊的醬料區也很乾淨整潔，看的出來都有定期整擦拭。

台南美食仁峰沙茶爐用餐心得

這裡的牛肉片稍有厚度，完全不是那種薄到要透明的肉片喔！台南仁峰沙茶爐的牛肉片是讓你涮完入口還能感受到牛肉嚼勁口感，真的好吃。其他菜盤、火鍋料跟海鮮也都非常新鮮，然後就是酥炸系列真的很好吃，有來的話一定要點看看！印象最深刻的應該是：台南仁峰沙茶爐的湯頭很香，但不油膩。明明是沙茶火鍋，但湯頭清澈好喝，這麼乾淨的沙茶火鍋湯頭真的是第一次見到！

吃飽後沿著海安路散步回民宿： 台南中西區民宿: 海安路上的微趣we chill。路上遇到韓國的Caffebene海安藝文門市，因為剛好是草莓季就跟弟弟妹妹跑來喝飲料了😏我們點了 草莓甜麥法沛諾 跟 草莓小刨冰。因為疫情已經快要三年沒出國了，假裝一下自己在韓國😅然後沿著海安路散步回民宿休息，晚上的海安路真的好美️。