台中伴手禮：花鳥川檸檬千層蛋糕
第一次注意到花鳥川，是在板橋高鐵站搭車時發現的。後來才知道這家是台中超有名的水果千層蛋糕品牌！品牌名稱雖然叫做「花鳥川水果千層」，但它最有名的產品其實就是【檸檬千層蛋糕】。花鳥川的美村本店位在台中市西區，但在台中、高雄、新竹跟板橋高鐵站也都設有販售點，我覺得購買上蠻方便的。
花鳥川主打【檸檬千層蛋糕】，我自己本來不太喜歡檸檬甜點，因為沒有很愛吃酸的水果，加上千層蛋糕如果奶油太厚，我覺得吃個幾口也容易膩。所以第一次看到花鳥川生乳檸檬千層時，我雖然心動但是還是蠻猶豫的，掙扎再三到最後我還是沒有買……這次剛好碰到公司同事開團購，因為還是很想試試看它到底有什麼魅力所以就跟團 ＋1 了😂
實際吃過之後，我覺得它讓我印象最深刻的就是檸檬是天然的那種清香～不是化學香精味！加上冷凍後再稍微退冰的吃法，整體口感跟一般放冷藏吃的千層蛋糕很不一樣。本來不愛吃檸檬甜點的我，吃完之後發現這款我可以！如果你是本身就喜歡酸甜系甜點，那這款真的可以放進台中甜點口袋名單。
花鳥川檸檬千層蛋糕 開箱
花鳥川非常貼心，購買千層蛋糕都會附贈專屬的保冷袋。花鳥川的保冷袋是帶有厚度的款式，而且這個保冷袋可以重複利用。蠻環保的。
打開保冷袋後，裡面是精緻的長條形蛋糕紙盒，整體風格走的是簡約清新的路線。我覺得不論是自己吃或買來送禮的儀式感都很夠，真的是很精緻的伴手禮。
花鳥川檸檬千層是使用台灣屏東九如綠檸檬，再搭配北海道十勝四葉生乳酪以及檸檬奶醬，和法式手工薄餅皮一層一層堆疊，無添加香料色素與防腐劑。一入口就會感受到新鮮清爽的檸檬香氣，酸度也平衡了生乳的奶香，整塊吃完也不太會覺得厚重膩口。蛋糕的最上層，鋪著一層帶著微透光澤的蘋果片，這不是單純放水果切片而已唷，而是經過檸檬醃漬、吸飽了滿滿檸檬汁的蘋果片。
肉眼看見一點一點翠綠的檸檬皮屑！這就是真材實料的最好證明啊！
這款蛋糕需要冷凍保存，吃之前再依照建議稍微退冰。冷凍、半退冰的狀態，會讓千層呈現比較像冰淇淋蛋糕的口感。對我來說，這也是花鳥川檸檬千層跟一般千層蛋糕比較不一樣的地方。
蘋果片的清脆微凍口感與強烈的檸檬酸香，不知道為什麼就是搭配得很平衡～怕酸的我竟然完全不覺得酸，還能一口接一口吃不停。接在檸檬香氣後面的是千層餅皮與北海道十勝四葉生乳酪的溫潤奶香、檸檬卡士達餡口感綿密滑順，完美中和了前段的酸度。
花鳥川檸檬千層蛋糕 價格
花鳥川的主打就是這條「檸檬千層蛋糕」，在食材的選擇上，花鳥川堅持使用台灣在地新鮮檸檬搭配法國頂級奶油，沒有奇奇怪怪的化學添加物，這點蠻加分的。
目前花鳥川檸檬千層蛋糕價格如下：
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【花鳥川檸檬千層蛋糕 – 分享版】
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價格：$650 / 條。長條形的設計，適合切片與家人朋友分享（大概可以切成 6-8 片，看大家的刀工啦）。
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保冷服務：購買分享版會提供基本保冷「三個小時」的包裝。
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【花鳥川檸檬千層蛋糕 – 獨享版】
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價格：$360 / 條。份量比較精緻，適合一到兩個人解饞。
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注意事項：獨享版為每日限量供應品項，所以目前在線上系統是暫不開放預訂的喔！
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甜點品牌的價格會隨包裝、尺寸與時間調整，實際購買前還是建議以官方最新資訊為準。
花鳥川檸檬千層蛋糕 保存方式
花鳥川檸檬千層蛋糕必須「冷凍」保存！在冷凍的狀態下，大約可以保存 7 到 10 天（不過說實話，在我們家，這種美味通常活不過第三天就會被消滅殆盡了）。冷凍保存不僅可以維持食材的新鮮度，更是造就它獨特口感的關鍵。如果喜歡比較像冰淇淋蛋糕的口感，可以保留一些冰度；如果喜歡千層蛋糕比較柔軟、奶香明顯的口感，就讓它再多退冰一點。
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冰淇淋般的「微凍食感」：
剛從冷凍庫拿出來，稍微在室溫放個 5 分鐘，這時候切下去會有一點像在切冰淇淋蛋糕。直接吃的話，最上層的蘋果片會帶有碎冰的爽脆感，內餡的檸檬卡士達就像是頂級的檸檬雪酪冰淇淋。在炎熱的夏天，這種吃法非常消暑解膩！
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官方推薦的「完美解凍口感」：
如果想要品嚐到千層蛋糕最經典的綿密滑順，官方建議食用前先移至「冷藏」退冰 1 個小時，或是直接在「室溫」退冰 20 分鐘。這個狀態下的千層蛋糕是口感最棒的！餅皮會變得柔軟，檸檬內餡會恢復成入口即化的卡士達奶油狀態，整體香氣也會更濃郁。
我自己兩種吃法都蠻喜歡的，重點是要再配上一杯無糖冰美式，或是熱呼呼的伯爵紅茶，絕對是居家下午茶的最高境界！
花鳥川檸檬千層蛋糕 心得
市面上很多千層蛋糕吃多了都會有一種鮮奶油的厚重油膩感，但「花鳥川檸檬千層蛋糕」算是打破了我一直以來不愛吃檸檬系甜點跟千層蛋糕的雙重刻板印象，它確實是有酸度的檸檬千層，但不是只有酸。檸檬香氣很明顯，搭配生乳與乳酪之後，味道會相對平衡。而且冷凍半退冰之後的口感，真的滿有特色的。
不過，不同人對「酸」的感受差很多，尤其上層的檸檬漬蘋果，酸味會更加明顯。如果你平常很喜歡檸檬塔、檸檬磅蛋糕、檸檬乳酪蛋糕這類甜點，我覺得接受度應該很高。或者是跟我一樣平常不愛吃，但喜歡挑戰美食，就很推薦可以吃吃看花鳥川檸檬千層！尤其夏天吃冰冰涼涼的檸檬千層，真的很適合。
除了在各間門市線上訂購之外，如果你剛好要去台中玩，傳統台中伴手禮很多人會想到太陽餅、鳳梨酥，但現在如果想買比較有特色、又適合大家一起分著吃的甜點，花鳥川檸檬千層也是很棒的選擇。
花鳥川檸檬千層蛋糕 門市據點
花鳥川美村本店的現貨有限，目前不提供電話訂購，一律採用「線上 inline 系統預訂自取」。建議大家使用 花鳥川水果千層 線上預約功能訂購唷。
- 花鳥川美村本店：台中市西區美村路一段 596 巷 14 號
- 台中烏日高鐵門市
- 新竹竹北高鐵門市
- 板橋高鐵門市
- 誠品北車門市
- 高雄左營高鐵門市
常見問題
花鳥川檸檬千層蛋糕是什麼口味？
花鳥川主打生乳檸檬千層，以台灣屏東九如綠檸檬搭配北海道十勝四葉生乳酪與檸檬奶醬，整體是酸甜檸檬香搭配濃郁奶香的風味。
花鳥川檸檬千層會很酸嗎？
蛋糕本體是檸檬奶醬與生乳酪的酸甜奶香，上層檸檬漬蘋果片酸度較明顯，建議和千層一起吃。
花鳥川檸檬千層多少錢？
目前官方網站「檸檬千層｜分享版」售價為650元。購買時建議以官方最新售價為準。
花鳥川檸檬千層要冷藏還是冷凍？
官方標示為冷凍商品，收到後需於一至兩小時內冰回冷凍保存，賞味期為7天。
花鳥川檸檬千層可以當台中伴手禮嗎？
可以，若搭乘高鐵離開台中，也可以把購買安排在旅程最後，減少蛋糕離開冷凍環境的時間。
花鳥川在哪裡？
花鳥川官方目前列出的美村本店地址為台中市西區美村路一段596巷14號。另外有誠品北車門市、板橋、新竹、台中與左營高鐵門市，購買前建議確認官方最新門市資訊。
